Veg. matmuffins

Idag har jag gjort matmuffins för första gången. Jag gjorde med soltorkade tomater, fetaost, rödlök, kalamata oliver, stora gröna halkidiiki oliver smaksatte cream fraichen med basilika, örtsalt och en blandkrydda med bl.a soltorkad tomat och peppar, riktigt smaskiga!

Morotsoppa

Min och Therese påsklunch: 

Morotsoppa med kokosmjölk, spiskummin. Smarrig!

Tacosmörgåstårta

 

Till kvällsmat blev det en smarrig veg. tacosmörgåstårta. MUMMA!

Karros favoriter

 Jag och Karro bytte en liten "lucia-lucke-present" något försenad nu i helgen. Jag fick ett fint häfte med Karro´s favoriter, bl.a mat o bak men även lite smaskiga tips i slutet. Såå fint. Tackar och bockar. Jag har ju "tjatat" om det är här med baka bröd och att jag fastnar i mina röror när jag lagar mat...så nu har jag flera recept att börja med. 

 Idag blev det en slags risotto fast på vanligt basmati ris. Gick fint det mä! :)

Jag åt detta tillsammans med broccoli o veg.köttbullar, smaskens.

Passade på att testa göra saffrans risgrynsgröt samtidigt, får bli dagens kvällsmat eller kanske morgondagens mellanmål ihop med mitt nybakta bröd.

Mycket nöjd!

Nationaldagen i Madängsholm med veg.gratäng, blommor och potatis

 Idag tog jag bussen till Madängsholm för att hälsa på mamma, Kent och mormor.

Först blev det fina foton i Skövde.

Till lunch lagade vi gratäng med potatis, purjolök, broccoli, ädelost och marinerade quornbitar, den blev riktigt mumsig.

 Jag plockade två fina buketter från trädgården.

Fina ackleja.

Planterade om potatis som Kent hade satt åt mig, fick en tagetes av dem. 

Inte alla potatisar som får åka buss i hink. Hi hi. 

Nu står den på plats på balkongen. Ska bli kul när de börjar växa till sig mer och mer. 

31års kalas med veg.burgare

 I kväll hade jag ett litet födelsedagskalas med supergoda veg.burgare och färgglada tillbehör.

 Bl.a gräslök och sallad, från sommarens första lilla skörd, även krassen är från mina frön. Lyx att ha egna kryddor att plocka ifrån.

 

 Milla: Ger denna bild dig några Folkhögskoleminnen? 

 

 Min burgare!

Kladdkaketårta med chokladgrädde och riven mörk choklad, mamma och Kent hade köpt med sig jordgubbsbakelse så det blev ett riktigt sockrigt kalas. ;) 

Skönt för mig att det är box pass imorgon kväll.

 Skrållan och Äbba var också med på 31års kalas så klart.

Veg. köttfärssås

Idag gjorde jag veg. köttfärssås av quornfärs, champinjoner, lök, morot och palsternacka grovt riven, fullkornsnudlar och en grekisk sallad. MUMS!

Sommarmat

Ikväll åt jag en grekisk sallad och en alkohol fri öl, fick faktiskt allt lite sommarkänslor :)

Dagens lunch

Ofta vet jag inte innan vad jag ska göra utan tar fram det jag har eller är sugen på och så får det växa fram under tiden. Jag använder endast recept om jag ska göra en speciell "färdig" rätt. Då jag t.ex. behöver veta mängder och kryddblandningar.

Idag blev det en ny rätt när det var dags för lunch. Stekta små quornbitar med lök, grovt rivna rivna morötter, broccoli som jag kryddade med vitlökspulver, salladskrydda och lite pepparmix. Som tillbehör hade jag aubergine och fullkornspasta med sesamfrö och solrosfrö. Smaskens blev det.

Langos med överraskning

 Efter att jag och M var klara på Klädbytardagen gick vi till Torget och köpte var sin veg. JÄTTESTOR  LANGOS från en trevlig kille i Langos husvagnen, sketgött var det.

När vi hade ätit klart kände jag att nåt kom i mitt hår....jag frågade M rakt ut om jag har har fågelskit i håret? Och japp....det hade jag. Vi satt precis under ett träd där en bajsnödig fågel satt och tyckte mitt hår var väldigt lämpligt. 

M fick rycka ut med papper och vatten. TACK!

Där sitter klicken.

Jag tycker att den smälter in rätt så bra i min hårfärg, eller vad säger ni? ;)

När jag att det kom i håret så var min bild att det var en stor vit klick (som måsskit) Glad att jag inte satt på västkusten idag. Hi hi. Vi fick helt klart många hysteriska skrattanfall efter att vi gick ner till Kulturhuset och jag fick skölja ur det värsta.

Tack för en mysig dag M.

Veg. ugnsfalukorv med hemmagjort potatismos

 I helgen lagade jag veg. ugnsfalukorv. Smaskens kan jag lova. 

Jag använde Hälsans Kök´s Middagskorv, hett tips till alla!

Detta är något från min barndom. Varje gång vi hade pot.mos gjorde vi var sin knäckemacka med smör och mos, som vi tog som sista grej. Gött dä! Denna gång tog jag den i samband med måltiden, utan smör och tog av det mos som jag ändå tänkt att äta. 

En kommentar till  mig själv: Bra tänkt ;) 

Jag behöver inte äta mer än normal mängd även fast det är gott.

Avocado shake

Denna shake gjorde jag till mitt utmaningspass i lördags. Då jag var på ett långpass som bestod av 35min spinning, 60min box och 25min core. Då behövs det påfyllning under tiden.

Shaken bestod av fil, lite mjölk, avocado, cashewnötter, pumpa- och solrosfrö. I med allt i mixern....tjoff tjoff så var det klart.

LINA: Hur gör jag för att lägga upp inlägg bakåt i tiden?

Raggmunkar med veg."bacon"

 Den sista raggmunken blev en liten hjärt-raggmunk.

Veg. bacon som jag köpte på Matmässan i Gbg i höstas. Haft den i frysen och väntat på rätt tillfälle. En paket gick till Flygande Jacob för några månader sedan. 

 

Ida & Karro: Har Ni ätit era fynd?

Bönkok

Idag hade jag stort bönkok. Denna gången blev det kidney, vita, borlotti och kikärtor. Så skönt att ladda upp ett bönlager i frysen. 

De ska blötläggas över natten och sedan kokas i ca. 45-60min beroende på vilken sort.

Besök av Annie o Karro, förrförra helgen

Mötte upp Annie och Karro på stationen på lördag fm, gick på Myrorna, sen åkte vi hem och lagade godigodi morotslasagne och supergoda vegan chokaldmuffins med hjälp av recept från mitt fynd på Myrorna: Pillans veganrecept, 20kr

 Lägg märke till min gamla oerhört tjusiga skåpslucksfärg som jag har kvar på insidan av vissa luckor.

Saknar den inte men lite kul att ha den på insidan trots det.

Mys och prat i soffan. Full koncentration i ett av häftena från tiden på Livslinjen på Folkis. Jättebra att gå igenom delar av vad vi gjorde under den tiden. Vi gjorde även en avslappningsövning. Så skönt, men jag hade lite svårt att koppla av helt och hållet så jag skulle behöva börja göra den regelbundet.

Soppdag

Härom dagen lagade jag denna goda vegetariska soppa, som bestod av grönsaksbuljong, lök, vitkål, bönor, ärtor, morötter, palsternacka, ägg och persilja. Kryddade med lite örtsalt, paprika, Örtagård (en kryddblandning) och lite peppar. MUMS! Smidigt med soppa, bara ta vad man har hemma. Tidigare har jag tyckt att det är krångligt att laga soppa (vet inte hur jag tänkte då riktigt ;) Jag ändrade uppfattning när jag och Annie lagade hennes goda linssoppa på Folkis, förra hösten.

Vegetarisk kålblandning blev tillslut vegetarisk kålpudding

 Här gräddas min kålpudding trodde jag....

 Skulle börja äta men tyckte det inte såg bekant ut mot förra gången jag gjorde....ja just det, jag redde ju aldrig quornblandningen..... ;) Det var med andra ord en kålblandning jag gjort . Fniss!

 Så fick hoppa upp från stolen och göra en sås, sen i med all kål/quornblandning i grytan....

 ....sen i formen igen.

Därefter fick jag avnjuta min supergoda veg. kålpudding med hemmagjord lingonsylt och morotsstavar :)